明天起登陆京城　主要在签约商场、专卖店、酒店餐厅供应　不在农贸市场销售———

　　本报讯　“今年消费者购买阳澄湖大闸蟹，要认准的就是白色锁扣，如果没有，就不是正宗的。”今天，苏州市阳澄湖行业协会会长杨维龙介绍说。

　　今天，苏州市阳澄湖行业协会与北京华堂商场签约，宣布以华堂为主渠道销售，同时，华堂也是唯一获得协会直接认证资格的商场。杨维龙介绍说，从2003年至今，协会出台过激光、戒指等方式的防伪标志，今年唯一的标志是在蟹钳上绑一个白色的锁扣，如果没有就不是正宗的。此外，商品包装上还有一个“苏州市阳澄湖大闸蟹原产地域产品保护管理委员会”的一个标志。

　　据悉，由于今年油价和饲养闸蟹的食料价格有所上涨，今年阳澄湖闸蟹的成本价每公斤提高了8元，渔民出水收购价由每斤116元提高到120元。再运往各地，加上运输、人力、广告成本，每公斤可能会加价100元左右，也就是说，今年阳澄湖“3两雌、4两雄”规格的闸蟹价格在340－360元/公斤，大个的蟹要卖到400元/公斤以上，平均上涨5％。

　　杨维龙表示，今年阳澄湖大闸蟹不在农贸市场销售，将主要在华堂等签约商场、专卖店、酒店餐厅3种主要渠道供应，北京将有十几个签约供货商。今年的产量预计在2000吨，将有300吨左右供应北京市场，比去年多20多吨。

　　据悉，从明天起，阳澄湖大闸蟹将在北京少量面市，9月28日正式销售。目前成熟的只占全部产量的两成，还有八成闸蟹没有成熟。

　　今年阳澄湖网围面积7.66万亩，比去年减少1.5万亩，产量也由去年的2200吨下降到2000吨左右，阳澄湖缩减网围面积，减少养殖密度却使得今年的大闸蟹长得个儿更大。杨维龙介绍说，今年雌蟹重量平均达到2.9－3两，雄蟹达到4.2两。